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手作りパンレッスン

2015.07.14 *Tue
今年、幼稚園のママさん達が「趣味を楽しむ」というサークルの代表をしています♪
2学期に企画している「パン作りレッスン」の試作を、今日やってきました(#^.^#)

パン達人のママさんから教えてもらったレシピ。


・ 牛乳をひと肌に温める(湯せん)
handmadepan1.jpg

・牛乳に卵1個を割りいれ、合計210グラムになるようにする。混ぜる。
handmadepan3.jpg

・ボウルに強力粉150グラム、砂糖30~40グラム、ドライイースト8グラム、塩5グラム入れる
handmadepan2.jpg

・牛乳&卵をボウルに投入、しゃもじでペースト状になるまで練る
 → 強力粉150グラムを入れて、また練る。しゃもじがきつくなったら手ゴネ。
    : まな板やマットにたたきつけるようにしてしっかり練る。ストレス発散☆笑

・バター60グラムくらいを生地で包んで、さらに練る
handmadepan4.jpg

・きれいに丸めてボウルに入れ、ラップがけ。1次発酵、20~30分、倍の大きさになるまで。
 :この時期の晴れた日だったら、もうひとつボウルをふたにして、日のあたる室外に置いてもよい
handmadepan5.jpg

・ベンチタイム。空気を抜きながら30グラムずつ丸めていく。
handmadepan6.jpg

・成形。いろんな形にして遊んでみました笑
handmadepan7.jpg

・オーブンで2次発酵。40度~45度、20分。パン表面にドリュール(卵黄+砂糖)を塗る
handmadepan8.jpg

・焼成、180度オーブンで10分。
handmadepan10_201507142025045a6.jpg


幼稚園のオーブンがガスオーブンで、ちょっと使い方に戸惑って低めの温度設定で焼いたので
ちょっと焼きむらができてしまいました。でも、とっても可愛く美味しくできました(^_-)


handmadepan9.jpg


家に帰ってから、もう一度おさらい!


handmadepan12.jpg


このパンは、洗い物も少なくて済むし、とっても簡単で美味しい!
半分に切ってハンバーガーにしても可愛い♡
たくさん作っちゃいそう!お友達に感謝感謝です♪


ちなみに誠さん、生地をたたきつけているとき、かなりビビったようで
部屋の一番遠いところで息をひそめておりました笑


handmadepan11.jpg


かわいいやつめ♡





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Author:miu
東京都在住。

出産のため退職後
育犬と育児な日々。

阪神タイガースとディズニー、
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★マコやん(本名:誠)

2009年2月19日生まれ
フレンチ・ブルドック♂
体重:11.54キロ
首囲:44センチ
胴囲:55センチ
着丈:34センチ

妹の押しの強さにヤラれる日々

イタヅラ大好き
お散歩・命
一人ぼっちが大嫌い!
家族以外の人が苦手



★メグやん(本名:めぐみ)

2009年10月16日生まれ
女児
体重:18キロ強
身長:104センチ強
足サイズ:17センチ

我が家の 無敵なタイフーン娘

無類の納豆&トマト好き
特技は「ゲゲゲダンス」
将来の夢は「プリンセスになること」
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