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ハマりもの。

2012.06.20 *Wed
ママやんが 最近ハマっているもの。

それは、塩こうじ


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前々から 気になってはいたんですが、買うきっかけがなく。
おじいちゃんが 日本酒を取り寄せるついでに、頼んでくれました♪♪

「塩代わりに なんでも使えばいい」と聞いたので
もらったその日から、和え物に使ったり


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キノコとの相性、抜群です!



お肉は、長めにまぶして放置しておくだけで
固くなりがちな部位でも、驚くほど 柔らかく、旨みも増すんです!


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Pikakeさんに教えてもらった、グリルドチキンサラダ☆
胸肉やもも肉がなかったので ササミで作ったんですが、十分美味しかった!



焼くと 固くなってしまう、豚肉の小間切れの炒め物も、ジューシーに!!


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レモンを絞っていただくと、さらに最高!



↑の奥に写っているのは、キュウリの塩麹浅漬けで、
塩麹大さじ2、みりん大さじ2、スライスにんにく少々、塩少々、鷹の爪適宜を
ビニールに入れて 揉み揉みして 冷蔵庫で一晩置くだけなんですが
これが すご~~~く美味しいのです(*^_^*)♪♪


すっかりハマってしまったママやん、自分で「こうじ」を買ってきたので
自家製塩こうじを作って、さらに 塩こうじ三昧しようと画策中です☆




あ、あと もうひとつは・・・

「鬼平犯科帳」☆(文庫版・全24巻)


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1冊手に入ると、1日で読んでしまうので、ペース配分に 悩み中です。





塩こうじも 鬼平も、Facebook から その面白さを教えてもらったもの(*^_^*)♡

しばらく連絡を取れなかったお友達や、海外に住んでるお友達とも
お喋りできるようになって、毎日 楽しんでます♪♪

アカウント持ってる方は ぜひ教えてくださいね~☆







本日昼間、初クーラー入れました!
フレンチブルドックひろば

にほんぶろぐ村
他のことで 節電しなくちゃね!




↓↓↓ 更新しました ↓↓↓



こっちは、載せるものがたまってて…(>_<)
何から書いたらいいのやら(笑)















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COMMENT (7)  TRACKBACK (0)  EDIT | 

COMMENT

おお~!!
私も今はまってるぅ~☆
色々作ってるわよぉ~。

つけておくだけやあえるだけでほとんど味付けがいらないし、やわらかくなるし・・・
なにより・・・ラクなんだもん(笑)

そうよねぇ~。作る方が経済的かもって・・・
私も最近思ってるのよね~♪

でも塩麹の料理ってついついお酒が進んじゃうのよね~。←私だけ???(笑)
2012/06/20(水) 22:45:41 | URL | リボン☆ママ #- [Edit
チャレンジ
miuさん、マコやん

おはようございます。

塩麹、試してみたいと思いつつ
なかなか縁がなく。
そのパワーはいろいろ実践済みですよね。

お肉の中で1番硬いとされるクマの肉でも
柔らかくしちゃうんですものね。

また発酵食品だから
身体に良いしね~。

私も試してみなくっちゃ。

読書の夏。
友達も今『東野圭吾』さんの『手紙』を読んでるそうですよ。
私も今活字離れが進んでいるので
久しぶりに本読んでみようかな。
2012/06/21(木) 07:08:12 | URL | なつみかん #- [Edit
ママやんは凝り性ですね^^
塩麹わたしも気になってるんですがまだ手が出せず・・・
でもとても便利でとてもおいしそうですね♪私も買ってみます!!

facebook私も始めてみたんですが、いまいちシステムとか使い方がわからなくて・・・
プロフィールの写真アップ出来ないし、友達の探し方がわからなくて
地元の人しか友達になれなくて・・・頑張って勉強します。
2012/06/21(木) 09:02:54 | URL | ムサシのかあちゃん #- [Edit
リボンちゃんママへ
リボンちゃんママもハマってますか!
ほんとにこれ、いいですよね~☆
おつまみにピッタリ!!!笑

今使っている塩こうじが もうすぐ終わりそうなので
次は自分で作ってみようかと思っています。
1週間くらい 寝かせるらしいので、梅雨時で ちょっと心配ですが
やってみます~♪♪

リボンちゃんママのレシピ、美味しそうな予感がするので
これ!ってものがあったらぜひぜひ教えてください~(^_-)☆
おねがいしますっ!

2012/06/25(月) 19:19:22 | URL | miu #- [Edit
なつみかんさんへ
ほんとに簡単で美味しいので、ぜひぜひ!!
塩こうじ、スーパーでも売ってましたよ~(*^。^*)
スプーン1杯くらいを お肉に揉みこんで
放置しておくだけでokですーっ(^-^)/

鬼平、24巻あるので まだまだ先は長いんですが
読み終わっちゃうのが 今から残念で・・(笑)
久々にハマった読書、楽しみたいと思いますー!

2012/06/25(月) 19:21:54 | URL | miu #- [Edit
ムサシくんママへ
そうそう、塩こうじ、きっかけがないと 始めないんですよね!
本当に楽チンなので、見かけたら ぜひぜひ買ってみてください~!
買って、損はなし!ですっ(*^_^*)

facebook、ムサシくんママかな~?っていうのを見つけたんですが
今ひとつ 確証が持てず…(>_<)
よかったら、私を検索していただけますか~?
よろしくお願いしますっ☆

2012/06/25(月) 19:27:51 | URL | miu #- [Edit
ママやん発見したけど友達になれたかな??
なんか使い方が全然わからなくて(涙)
プロフィールとかも全然アップ出来ないし・・・
時代に取り残されている私・・・勉強しないとですね(笑)
2012/06/26(火) 10:51:25 | URL | ムサシのかあちゃん #- [Edit

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Author:miu
東京都在住。

出産のため退職後
育犬と育児な日々。

阪神タイガースとディズニー、
お菓子とワインが大好き☆

もちろんBUHIも大好き☆

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★マコやん(本名:誠)

2009年2月19日生まれ
フレンチ・ブルドック♂
体重:11.54キロ
首囲:44センチ
胴囲:55センチ
着丈:34センチ

妹の押しの強さにヤラれる日々

イタヅラ大好き
お散歩・命
一人ぼっちが大嫌い!
家族以外の人が苦手



★メグやん(本名:めぐみ)

2009年10月16日生まれ
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体重:18キロ強
身長:104センチ強
足サイズ:17センチ

我が家の 無敵なタイフーン娘

無類の納豆&トマト好き
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将来の夢は「プリンセスになること」
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